降落數(shù)值測(cè)定儀檢測(cè)準(zhǔn)確無(wú)誤需做到這幾點(diǎn)
根據(jù)實(shí)驗(yàn)得出，小麥粉降落數(shù)值與小麥含芽率呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，小麥含芽率越大，降落數(shù)值就越小，A-淀粉酶的活性就越強(qiáng)。降落指數(shù)可以反映小麥損傷顆粒對(duì)小麥品質(zhì)影響的程度，也可以減少人為因素對(duì)評(píng)定結(jié)果的影響，從而更準(zhǔn)確地反映小麥的品質(zhì)情況，因此可作為對(duì)小麥品質(zhì)綜合評(píng)定的有效手段。那小麥降落數(shù)值到底要怎么檢測(cè)呢？
目前廣泛使用的降落數(shù)值測(cè)定儀，就是測(cè)定谷物中淀粉酶活性的專用儀器，它可準(zhǔn)確判斷谷物的發(fā)芽損傷程度。但是在操作過(guò)程中需要我們注意的是：
1、加熱池內(nèi)的水：建議每天做實(shí)驗(yàn)前，檢查沸水浴中的水量，保證水平線發(fā)生變化的差距在1cm以內(nèi)。根據(jù)水浴外的水位計(jì)定期向加熱池中加入符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，切忌加入自來(lái)水或化學(xué)藥品。否則會(huì)腐蝕加熱棒，影響加熱效果。如在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，需要加水，應(yīng)參照儀器說(shuō)明書，取出試管，關(guān)閉電源，加入符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的蒸餾水或去離子水，開啟電源，等待水加熱到沸騰狀態(tài)后，再進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。
2、冷卻系統(tǒng)：將水浴上的冷卻蓋與自來(lái)水管相連，在開啟降落數(shù)值儀的同時(shí)也要開啟冷卻水，應(yīng)該保持在大約每分鐘400mL的流速。流速過(guò)大 ，會(huì)使水浴內(nèi)的水溫不能保持在沸騰狀態(tài)；流速過(guò)小，達(dá)不到冷卻的目的，同時(shí)可能使連接的橡皮水管軟化脹裂。
3、水的要求：應(yīng)使用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求的蒸餾水或去離子水。降落數(shù)值儀的溫度要保持在室溫，試管經(jīng)過(guò)徹底洗滌、烘干后，要達(dá)到室溫后再使用，否則影響測(cè)試結(jié)果。準(zhǔn)確量取25mL的水，最好使用定量加液器，以便減少誤差及兩個(gè)試管加水之間的時(shí)間差。
