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面粉粗細度也是評價糧食等級的一個重要指標。根據面粉的粗細度和灰分含量可區(qū)分面粉的等級。不同粗細度的面粉制作出來的食品品質也是不一樣的。因此，粗細度檢測成了糧食質量檢測過程中的重要環(huán)節(jié)。

    檢測面粉粗細度還可以了解到制粉的工藝情況。要想準確獲得面粉粗細度，還得借助專業(yè)的圓型檢驗平篩。這是一種通過樣品在不同規(guī)格的篩子上篩理，達到不同的顆粒分離的專業(yè)設備，然后人們根據篩上留存物含量計算出粉類糧食的粗細度。
    以特制一等粉為例，粗細度為全通CB36留存CB42不超過10%，這就需要嚴格按照標準進行檢測。利用圓型檢驗平篩的操作方法為：按質量標準中規(guī)定的篩層，每層內放五個橡皮球，稱取樣品50g（m），放入上層篩中，按后按照大孔篩在上，小孔篩在下，最下層是篩底，最上層是篩蓋的順序安裝，擰緊螺絲，開動電機，連續(xù)篩動10min，取出篩子，用毛刷將篩上物刷出，稱重（m1，小于0.1g時不計重）。結果結算公式：留存物含量=m1/m×100%。需要注意的是：雙實驗結果允許差不超過0.5%，求其平均數，即為測定結果，測定結果取小數點后一位。
    看來，圓型檢驗平篩在面粉粗細度檢測中發(fā)揮了十分重要的作用。不過，我們在選擇儀器的過程中，一定要選用性能穩(wěn)定的，托普云農科技研制的這套采用重心低、精度高的蝸輪副作變速傳動，運轉更平穩(wěn)。