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HZF-150粉質儀由托普云農科技供應，是專業(yè)用于測定面粉筋力強度，評價面粉品質的設備。它的工作原理是將小麥粉加適量水揉合，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質曲線計算小麥粉吸水率及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性。

    HZF-150粉質儀配置的揉面體可以隨意切換，300克和50克揉面體隨意切換程序識別缽型并自動調用相應程序，無需操作者選擇，一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效，雙按鈕啟動，開蓋停機。具有過載博湖功能，攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全。可同時顯示12個粉質圖，方便比較其細微的差別，分析結果保存為access數據庫格式，方便查閱。
    操作過程中，需要將儀器放置在牢固可靠、表面水平的案臺，在實驗開始前，檢查儀器USB電纜線插頭是否插入計算機USB插口中，打開計算機，儀器前面板右下角信號燈常亮狀態(tài)，即表明儀器與計算機連接正常，并且驅動程序正確，可以啟動采集程序，否則程序將提示錯誤。稱樣量要準確，避免面團硬度太大致使儀器過載。