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HZF-150粉質(zhì)儀由托普云農(nóng)科技供應(yīng)，是專業(yè)用于測定面粉筋力強度，評價面粉品質(zhì)的設(shè)備。它的工作原理是將小麥粉加適量水揉合，由計算機系統(tǒng)繪制攪拌阻力隨時間變化的坐標圖即粉質(zhì)曲線，從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計算小麥粉吸水率及評價面團攪拌時的形成時間、穩(wěn)定時間、弱化度等特性。

    HZF-150粉質(zhì)儀配置的揉面體可以隨意切換，300克和50克揉面體隨意切換程序識別缽型并自動調(diào)用相應(yīng)程序，無需操作者選擇，一指按自動上水系統(tǒng)，按鈕控制對滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效，雙按鈕啟動，開蓋停機。具有過載博湖功能，攪拌扭矩過大時報警并停機，保護儀器和人員的安全�？赏瑫r顯示12個粉質(zhì)圖，方便比較其細微的差別，分析結(jié)果保存為access數(shù)據(jù)庫格式，方便查閱。
    操作過程中，需要將儀器放置在牢固可靠、表面水平的案臺，在實驗開始前，檢查儀器USB電纜線插頭是否插入計算機USB插口中，打開計算機，儀器前面板右下角信號燈常亮狀態(tài)，即表明儀器與計算機連接正常，并且驅(qū)動程序正確，可以啟動采集程序，否則程序?qū)⑻崾惧e誤。稱樣量要準確，避免面團硬度太大致使儀器過載。