摻偽芝麻油的鑒別
來源： http://18192.cn 類別：實用技術(shù) 更新時間：2005-01-19 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】
辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機(jī)榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。
水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現(xiàn)出無色透明的薄薄的大油花，而后凝成若干個細(xì)小的油珠。摻假香油的油花小而厚，且不易擴(kuò)散。
嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進(jìn)了花生油、豆油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。
【中國糧油儀器網(wǎng)】部分文章轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé)，且不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)下載使用，自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題，請在30日內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系。
下一篇:幾種特殊情況下的熏蒸處理方法
最近更新儀器
推薦儀器
相關(guān)新聞
熱門產(chǎn)品