糧油食品中反式脂肪酸的檢測分析方法通過驗收
來源： 網(wǎng)絡(luò) 類別：實用技術(shù) 更新時間：2010-12-16 閱讀次
【本資訊由中國糧油儀器網(wǎng)提供】2010年12月6日，由福建省糧油質(zhì)量監(jiān)測所承擔(dān)完成的省科技計劃項目“糧油食品中反式脂肪酸的檢測分析”通過了省科技廳組織的專家驗收。專家組一致認為，該項目研究成果達到國內(nèi)同類技術(shù)的領(lǐng)先水平。
該項目建立了微波輔助合成/萃取-毛細管氣相色譜測定反式脂肪酸的分析方法，實現(xiàn)了樣品脂肪酸的提取、甲酯化及萃取的同步進行。進行了7種順反式脂肪酸甲酯的有效分離，并應(yīng)用于植物黃油等多種糧油食品中反式脂肪酸的分離分析。研制了SPMA-C18毛細管整體柱，建立了脂肪酸的毛細管電色譜(CEC)分析模式，實現(xiàn)了C12，C13，C18:1，C18:2和C18:3等飽和或不飽和型脂肪酸的靈敏分析，為油酯質(zhì)量檢測提供了新方法，具有較好的應(yīng)用前景。
該項目建立了微波輔助合成/萃取-毛細管氣相色譜測定反式脂肪酸的分析方法，實現(xiàn)了樣品脂肪酸的提取、甲酯化及萃取的同步進行。進行了7種順反式脂肪酸甲酯的有效分離，并應(yīng)用于植物黃油等多種糧油食品中反式脂肪酸的分離分析。研制了SPMA-C18毛細管整體柱，建立了脂肪酸的毛細管電色譜(CEC)分析模式，實現(xiàn)了C12，C13，C18:1，C18:2和C18:3等飽和或不飽和型脂肪酸的靈敏分析，為油酯質(zhì)量檢測提供了新方法，具有較好的應(yīng)用前景。
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