電子粉質(zhì)儀的技術(shù)優(yōu)勢
電子粉質(zhì)儀用于測定面粉筋力強(qiáng)度的專用檢測儀器,它的工作原理是將定量小麥粉加適量水揉和，在這個(gè)過程中，可以根據(jù)計(jì)算機(jī)系統(tǒng)描繪并自動(dòng)記錄出攪拌阻力隨時(shí)間變化的坐標(biāo)圖，并從加水量和記錄攪拌性能的粉質(zhì)曲線計(jì)算小麥粉吸水量及評(píng)價(jià)面團(tuán)攪拌時(shí)的形成時(shí)間、穩(wěn)定時(shí)間、弱化度等特性，用以評(píng)價(jià)面粉筋力強(qiáng)度。最終計(jì)算機(jī)系統(tǒng)會(huì)根據(jù)整個(gè)操作過程得出的數(shù)據(jù)進(jìn)行處理，分析，存儲(chǔ)，保存及自動(dòng)繪圖。
電子粉質(zhì)儀相對(duì)于傳統(tǒng)的粉質(zhì)儀具有以下先進(jìn)的技術(shù)優(yōu)勢：
（1） 揉面缽可以隨意轉(zhuǎn)換。300g和50g揉面缽隨意互換程序識(shí)別缽型并自動(dòng)調(diào)用相應(yīng)程序,無需操作者選擇，操作簡單便捷。
（2）過載自動(dòng)停機(jī)功能。當(dāng)攪拌扭矩過大時(shí)會(huì)自動(dòng)報(bào)警并停機(jī)，保護(hù)儀器和人員的安全。
（3）一指按自動(dòng)上水系統(tǒng)，按鈕控制對(duì)滴定管的加水，代替手壓橡膠球，省力高效。
（4）可同時(shí)顯示至多12個(gè)粉質(zhì)圖，區(qū)分并比較細(xì)微差別。
（5） 分析結(jié)果保存為Access數(shù)據(jù)庫格式，查閱方便。
（6） 多重安全保護(hù)措施。雙手同時(shí)按下按鈕啟動(dòng)儀器，揉面缽蓋關(guān)閉停機(jī)，有效防止操作失誤，保護(hù)操作者安全。
（7） 智能程序感應(yīng)儀器動(dòng)作，自動(dòng)啟動(dòng)繪圖。
（8）USB接口，聯(lián)機(jī)簡單，操作便捷。
