全自動定氮儀洗滌過程尤為關(guān)鍵
全自動定氮儀作為蛋白質(zhì)含量檢測的常用設(shè)備，如今在很多食品檢測部門都能看到它的“身影”。儀器的外觀看起來雖然簡單，但實(shí)際是“深藏不漏”，它的操作要求較高，使用過程中的每一步都可能會影響最終的測量結(jié)果，特別是設(shè)備的洗滌過程尤為關(guān)鍵，大部分的儀器都需要按照以下方法正確洗滌。
安裝前，各部件需經(jīng)一般方法洗滌干凈，所用橡皮管、塞須浸在10%氫氧化鈉溶液中，煮個(gè)大約十分鐘，水洗、水煮也得十分鐘，然后安裝并固定在一只鐵架臺上。
使用前，全自動定氮儀的全部管道都須經(jīng)水蒸氣洗滌，以除去管道內(nèi)可能殘留的氨，正在使用的儀器，每次測樣前，蒸氣洗滌五分鐘即可。較長時(shí)間未使用的儀器，重復(fù)蒸氣洗滌，不得少于三次，并檢查儀器是否正常。仔細(xì)檢查各個(gè)連接處，保證不漏氣。 首先在蒸氣發(fā)生器中加約2/3體積蒸餾水，加入數(shù)滴硫酸使其保持酸性，以避免水中的氨被蒸出而影響結(jié)果，并放入少許沸石，以防爆沸。沿小玻杯壁加入蒸餾水約20毫升讓水經(jīng)插管流入反應(yīng)室，但玻杯內(nèi)的水不要放完，塞上棒狀玻塞，保持水封，防止漏氣。蒸氣發(fā)生后，立即關(guān)閉廢液排放管上的開關(guān)，使蒸氣只能進(jìn)入反應(yīng)室，導(dǎo)致反應(yīng)室內(nèi)的水迅速沸騰，蒸出蒸氣由反應(yīng)室上端口通過定氮球進(jìn)入冷凝管冷卻，在冷凝管下端放置一個(gè)錐形瓶接收冷凝水。從定氮球發(fā)燙開始計(jì)時(shí)，連續(xù)蒸煮五分鐘，然后移開煤氣燈。沖洗完畢，夾緊蒸氣發(fā)生器與收集器之間的連接橡膠管，由于氣體冷卻壓力降低，反應(yīng)室內(nèi)廢液就會自動抽到反應(yīng)室外殼中，打開廢液排出口夾子放出廢液即可。這樣清洗2~3次，然后在冷凝管下放一個(gè)盛有硼酸指示劑混合液的錐形瓶使冷凝管下口完全浸沒在溶液中，蒸餾兩分鐘，觀察錐形瓶內(nèi)的溶液是否變色。如不變色，表示蒸餾裝置內(nèi)部已洗干凈，移去錐形瓶，再蒸餾兩分鐘，用蒸餾水沖洗冷凝器下口，關(guān)閉煤氣燈，整個(gè)洗滌過程完成，全自動定氮儀方可供測樣品使用。
